【食安小店】区市监局开展网络餐饮单位食品、消防安全专项培训

 为进一步规范辖区网络餐饮经营秩序，压实入网餐饮单位主体责任，全面排查整治网络餐饮领域食品安全、消防安全风险隐患，近日，区市监局组织召开网络餐饮食品安全与消防安全专题培训会。辖区入网餐饮商户、餐饮门店管理人员共三百余人参加。

培训会上，执法人员围绕有关法律法规开展系统解读，结合日常监管典型案例，重点讲解入网资质审核、线上线下证照公示、食材采购索证索票、后厨加工操作、餐用具清洗消毒、食品留样、外卖食安封签、“互联网+明厨亮灶”等核心要求。针对“幽灵门店”、超范围经营、后厨环境卫生脏乱、生熟交叉污染等高发问题逐一剖析，明确违规后果，督促经营者摒弃侥幸心理，严守食品安全底线。

在消防安全培训环节，结合餐饮场所用火、用电、用气特点，讲解灭火器等消防器材操作规范、疏散通道管理、人员应急疏散流程、规范安装燃气报警器等实用知识，强调餐饮门店严禁堵塞消防通道、违规堆放杂物、私拉乱接电线，督促各商户常态化开展消防安全自查自纠，严防火灾事故发生。

会议强调，网络餐饮直接关系群众饮食安全和生命财产安全，各经营主体要切实提高思想认识，同步落实食品安全、生产安全两项主体责任。各网络餐饮商户要对照标准立即开展自查整改，补齐管理短板。下一步，区市监局将加大线上线下联合检查力度，对违法违规行为依法从严处置，持续净化网络餐饮市场环境。

来源：区市监局